- - 日 時
- 平成26年10月8日（水）・16日（木）・22日（水）の三日間
- - 会 場
- 北区王子・北とぴあ
10月 8日（水） 902会議室
10月22日（水） 902会議室
10月16日（木） 901会議室
- - TEL
- 03-5390-1100
- - 参加費
- 会員 36,000円/１人 一般 45,000円/1人（10/8の懇親会費用を含みます）
受講申し込みにより受講票及び請求書を送付いたします。
- - 銀行振込先
- みずほ銀行横山町支店 （社）日本食品包装協会 普通預金 № 2177446
- - 申込締切り
- 平成26年9月30日（月）
平成26年10月1日以降のキャンセルは無効となります。
40名（ただし定員になり次第締め切らせていただきます。
申込み・問合わせ先
〒103-0013
東京都中央区日本橋人形町1-10-5
一般社団法人 日本食品包装協会
TEL：03-3669-0526 FAX：03-3669-1244
E-MAIL：shokuhou@athena.ocn.ne.jp
スケジュール
| 日 程 | 研 修 内 容 | 講 師 |
|---|---|---|
| １０月8日(水) | ||
| 開講式 9:30～10:40 |
会長挨拶・自己紹介・要望 | 石 谷 理事長 |
| 第一時限 10:40～11:30 |
●食品包装概論 ＊ 食品包装は「食品」と「包材」の出会いの場 ＊ 食品の品質・特性は多様でデリケート ＊ 食品包装の基本は、食品の安全性・品質を維持し、人と環境 に優しい包装を目指す。 |
石 谷 理事長 |
| 第二時限 12:30～14:30 |
●食品の特性と包装設計 ＊ 微生物の増殖と環境条件(水分活性(aw)、温度、pH) ＊ 食品の品質保持技術と包材の機能との関係 ＊ 食品の変敗や酸化、変色等を防ぐ主な包装技法 ＊ 生鮮食品・青果物等の鮮度保持包装 |
石川 豊 氏 |
| 第三時限 14:45～16:45 |
●包材の種類と特性（Ⅰ） ＊ 包材の開発と食品包装・包装食品の歴史 ＊ 食品のための主要な包装形態と新しい包材 ＊ 包材の基本的な加工技術 ＊ 缶と瓶、紙・板紙の種類・その特性と主な用途 |
住本 充弘 氏 |
| 17:00～18:30 | 終了後受講者と講師の懇親会を行います。 17階「山海亭」 |
|
| １０月16日(水) | ||
| 第四時限 9:30～11:30 |
●包装技法（Ⅰ） ＊ 缶詰食品・瓶詰食品の種類と特徴 ＊ 飲料へのＰＥＴボトル・紙容器の利用 ＊ 飲料用の新しいプラボトルと複合紙容器 ＊ 関連充填包装機 |
神崎 敬三 氏 |
| 第五時限 12:30～14:30 |
●包装技法（Ⅱ） ＊ 微生物制御技法 ＊ レトルト殺菌技法 ＊ 無菌・無菌化包装技法 ＊ 真空包装・ガス置換包装技法 |
廣瀬 和彦 氏 |
| 第六時限 14:45～16:45 |
●包材の安全管理と環境問題 ＊ 包材の安全性、基本的な衛生法規 ＊ 食品と包材への異物混入防止 ＊ 容器包装廃棄物の環境問題と法規制 ＊ 容器包装リサイクル法 |
増尾 英明 氏 |
| 10月22日(水) | ||
| 第七時限 9:30～11:30 |
● 流通環境に対応した包装食品の安全管理 ＊ 食品衛生管理法規、HACCP、ISO22000 ＊ 流通環境と包装食品の賞味・消費期限 ＊ 製造物責任・トレーサビリティ ＊ 流通環境対応試験と緩衝・ピンホール対策 |
湯川剛一郎 氏 |
| 第八時限 12:30～14:30 |
● 包材の種類と特性（Ⅱ） ＊ 食品から見た包材の機能と機能性 ＊ 主要な食品用機能性包材とその利用方法 ＊ 主要なプラスチック包材と理化学特性 ＊ 包材の基本的な物性・特性の測定法 |
大須賀 弘 氏 |
| 第九時限 14:45～16:20 |
● 消費者に対応した食品包装 ＊ 包装食品の包装形態と包装デザイン ＊ 消費者の心地よい食品包装とは ＊ ユニバーサルデザイン、ロハス対応包装 |
沓掛 勝則 氏 |
| 閉講式 16:25～16:45 |
（修了証書授与 他） | 石 谷 理事長 |
４．人 員：40名
５．受 講 料： 会員 36,000円/１人 一般 45,000円/１人
６．開催日：平成26年10月8日(水)・10月16日(木)・10月22日(水)の三日間
７．場 所：王子・北とぴあ 9階8日(水) 22日(水)902会議室 16日(木)901会議室
８．講師：
○石谷 孝佑 氏：（社）日本食品包装協会 理事長
○石川 豊 氏：（独）農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
企画管理部 業務推進室室長
○住本 充弘 氏：住本技術士事務所長 日本包装コンサルタント協会理事
○神崎 敬三 氏：（社）日本食品包装協会常務理事 東洋製罐(株)
○廣瀬 和彦 氏：（社）日本食品包装協会専務理事 (株)クレハ
○大須賀 弘 氏：（社）日本食品包装協会顧問 大須賀技術士事務所代表
○湯川 剛一郎 氏：東京海洋大学教授
○増尾 英明 氏：（社）日本食品包装協会顧問 日本包装コンサルタント協会理事
○沓掛 勝則 氏：（社）日本食品包装協会常務理事 味の素パッケージング(株)
問合わせ先：〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-10-5 富士ビル
一般社団法人日本食品包装協会 事務局
TEL：03-3669-0526 FAX：03-3669-1244
Ｅmail：shokuhou@athena.ocn.ne.jp
